Author

Now showing items 1-1 of 1

    • Seçilmiş Endojen Laktik Starter Kültürler Ile Turkishşu Üretimi 

      Tokatli, M.; Bagder Elmaci, S; Arslankoz Isleyen, Nurdan; Ozcelik, F. (2019)
      Bu çalışmada, Turkishşu üretiminde kullanılabilecek starter kültürler geliştirmek amacı ile, seçilmiş endojen (yerel) Lactobacillus plantarum (MF513, MF377, MF213) ve L. plantarum MF513-Pediococcus ethanolidurans MF179 ...